赎的光第97章 盲测

品鉴会的场地选在了一家与“高记”有合作的高档餐厅的私密包间。

长条桌上铺着洁白的桌布摆放着精致的餐具和漱口用的清茶。

受邀前来的二十余位品鉴者陆续入场有通过网络招募的年轻食客夫妇有几位在本市美食圈小有名气的美食博主还有几位与“高记”合作密切、对市场嗅觉敏锐的核心经销商。

高辉、林薇、马明远和栓子作为主办方坐在一旁观察心情各异。

高辉努力保持着镇定林薇则细心观察着每位品鉴者的表情。

马明远面前放着平板电脑准备实时记录反馈。

栓子则显得有些坐立不安双手不自觉地搓着目光紧紧跟随着服务员端上来的、用编号代替名称的小龙虾样品。

为了确保公平两款“高记”研发的小龙虾调料（A款“经典麻辣”B款“秘制香韵”）与另外两款市面销量最高的竞品（C款、D款）混合在一起共四款由餐厅厨师在相同条件下烹制相同规格的小龙虾。

首先上桌的是A款。

品鉴者们戴上手套开始品尝。

有人点头有人微微蹙眉在评分表上勾画。

“嗯这个麻辣味儿挺正够劲！”一个年轻食客低声对同伴说。

“香味也不错就是……感觉少了点惊喜？”他的同伴回应。

一位美食博主仔细品味后在表格“备注”栏写下：“辣度适中麻香持久香气标准但略显单一整体平衡性好无突出缺点。

” 紧接着是B款。

当这款小龙虾被端上来时明显能感觉到品鉴者们的反应出现了分化。

“咦？这个香味……有点特别啊。

”一位经销商夹起一只仔细闻了闻。

有人吃了一口眼睛一亮：“这个好吃！麻和辣后面还有别的味道很香回味是甘甜的！” 但也有人皱起眉头：“味道是不是太复杂了？感觉不像在吃小龙虾像在吃……某种卤味？” 另一位美食博主评价：“香气层次感极佳有记忆点。

但麻辣的冲击感被柔化了可能不适合追求极致刺激的消费者。

” C款和D款也依次品鉴反馈大多在意料之中C款以极端麻辣着称评价两极；D款口味均衡但缺乏特色。

品鉴环节结束进入自由讨论。

气氛明显热烈起来。

“我个人最喜欢B款！”一位注重食材本味的美食博主率先发言“它的香气非常独特能吃出用料很讲究不是简单的调料堆砌。

” “我投A款一票”另一位主打“接地气”评测风格的博主反驳“小龙虾吃的就是个爽快A款麻辣直接味道正最适合配啤酒！” 一位年轻的家庭主妇则表示：“我觉得A款和D款都不错做起来应该不容易失手。

B款味道是挺好但感觉需要更高超的厨艺才能搭配好？” 经销商们的意见则更偏向实际： “A款稳妥大众接受度高走量肯定没问题。

” “B款有特色可以作为一个高端系列来推吸引特定人群但定价和推广策略需要仔细考量。

” 高辉几人认真听着每一个反馈马明远飞快地记录着关键词和数据倾向。

栓子的心随着评价起伏当听到有人盛赞B款时他忍不住咧开嘴听到质疑时又紧张地抿紧嘴唇。

最终收集上来的评分表经过马明远的快速统计结果清晰地显示在平板电脑上：A款“经典麻辣”在综合评分上略微领先尤其是在“麻辣爽快度”和“接受度”上得分很高；B款“秘制香韵”则在“香气独特性”和“回味”上获得了远超其他款的高分但“口味普适性”得分偏低。

结果不言自明。

品鉴会结束送走所有嘉宾后包间里只剩下“高记”的四人。

“看来”高辉缓缓开口打破了沉默“两条路都有它的道理和市场。

” 林薇点头：“A款保基本盘B款树品牌形象抓消费升级。

我们可以同时推出差异化定位。

” 马明远看着数据总结：“我建议将A款作为主力产品进行规模化生产和渠道铺货。

B款作为形象产品和利润补充限量生产主打线上精品渠道和特定高端商超。

” 所有人都看向栓子。

这个结果某种程度上证明了他坚持的价值但也明确了其局限性。

栓子深吸了一口气脸上的表情从最初的紧张、激动慢慢变得平静而坚定。

“我明白了。

”他声音不高却很清楚“大锅饭要管饱小灶台得弄好。

A款能让更多人知道咱‘高记’B款……能让他们记住咱‘高记’不一样！我都支持！” 盲测的结果像一面镜子清晰地照见了市场的多元与复杂也让“高记”的核心团队对未来的产品策略和品牌路径有了更清醒、也更统一的认识。

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