闲散第38章 菜籽油的两兄弟
昏暗的油坊里面斑驳的榨油机宽厚的皮条在齿轮上疯狂地转动屋子里全然都是菜籽油的青气味。
』天籁『小说ww w. .大汉坐在一旁抽着旱烟静静的等着轰鸣的机器声很是吵耳没有必要便不去说话。
两个孩子用脚踩着箩筐里的油渣那些油渣碧绿之色带着些黑点正是菜籽磨碎出油后的样子刚刚出炉滚烫滚烫踩在上面却也舒服大汉小时候就这么干过这些油渣一片一片踩碎之后可以喂猪。
不过大汉却没有养猪这些油渣也可以养鱼比起养猪有效多了经常食用油渣的鱼儿又肥又壮老大一个逢年过节可是顿好菜。
油分三宝一是菜籽油二为茶油三则橄榄油。
这三宝却不是相对于其他油类的好与坏而是有了这三种宝油所有的菜基本都能做成美味。
比如蒸鱼多是添加茶油蒸出来的鱼不油不涩；又如猪蹄多则菜籽油润色金黄悦目油而不腻如果拿着花生油去做道猪蹄嘿嘿那个味道却有了些苦涩油腻不说还很清淡辣椒酱油难以调和。
大汉摸了摸菜籽心中思量等得前面的乡亲完事走了这才过去。
油坊的老板县城来的十几年了全家老小都住在了街上跟大汉却也熟了。
人很瘦弱一到秋天就要穿上棉衣跟大汉一般年龄但是却受尽了病痛经常是面无血色一个劲地咳嗽。
见大汉过来还劝着大汉说：“少抽烟抽烟有害健康。
” 大汉嗯嗯点头将菜籽倒进机器里面不用老常招呼自个拉着皮条按着开关打油去了。
老常得空晃荡在门口坐在石头上看着眼前的沟渠想着些什么。
不一会儿大汉就见老常掏出烟来吧唧吧唧抽烟去了。
大汉捏了块油渣丢了过去喊道：“少抽烟抽烟有害健康。
” 老常尴尬地笑了然后跑了进去大叫道：“不抽白不抽抽了还想抽！” 大汉扶着机器就在那笑说：“最近身体怎么样了？” 老常喊着嗓子跟大汉说话伴随着机器的轰鸣声两个人就像隔着一座大山唱起了山歌。
老常说：“大汉啊！听说你把杨桂琴给弄晕了？赔钱没啊？” “哪里的事啊！她倒水泼了我家娃儿一身说是要擦干硬是抓着我去啊结果擦着擦着就晕了。
”大汉拍了拍大腿叹息道：“老了是这样。
” 老常调侃起来：“你小子要推卸责任啊！” 大汉努嘴喊道：“哪里的话昨天才去看她了。
” 老常笑呵呵地叫道：“那我也晕了算了你给抬医院去治好我啊！” 打完了油没了旁人老常关了电闸油坊便安静了下来大汉坐在凳子上搅着油渣。
老常说：“现在好啊高科技了以前听我爸那个时候打油可不是这么的。
现在方便是方便了不过油还是没那样弄得好吃。
” “那是哪样弄的？”一听好吃两个字大汉的耳朵就竖了起来。
老常说：“你知道炉子拉磨吗？” 没有机器的时代榨油很是繁琐九月中旬的时候收了菜籽全部像豌豆一样带着壳儿需要晒干之后放在洒席上面然后那棒槌一锤一锤地将菜籽拍打出来小小的菜籽参合着碎屑般的壳皮自然是不能榨油还需要取来风车将壳皮分离出来或者用簸箕筛选出来。
这个时候考验来了。
一颗颗菜籽需要放在锅里干炒一般得隔着土灰省得火焰太烈菜籽没有炒好结果全都烧得焦了。
不是老手很难干炒总会损失惨重那些烧焦的菜籽只得喂猪即便是老手也不能分心需要时刻留意等得菜籽好像花生米一样噼里啪啦地叫唤那个时候就得控制火候估摸着捏碎一颗菜籽成了金黄之色便可出锅。
大汉听得老常说得咂舌光是干炒就足够麻烦后头还得用磨盘碾碎这还不能榨油必须拿锅子蒸煮一遍冒出了青色的气体等上个十来分钟浸满了水份这才能用夹在稻草编制的圆饼里面上下盖住铁片用榔头轻敲猛捶。
“哎哟我的蛋这也太能整了。
”大汉看了看打油机说：“现在真是省事。
” 老常却满脸陶醉说：“你不懂主要我身体差了不然用这办法弄上个几斤油来送你吃了你就懂了。
” “难不成就是神油了？摸一摸直挺到天明？“ 老常无语骂道：“滚你真污。
” 大汉却嘿嘿地笑说：“你家还有那套工具？” “那肯定啊当年我老子的现在要起灰了唉怪我身体差。
” 大汉凑近老常眼睛冒光道：“给我啊反正你不用了。
” 老常欣然点头说：“看来牛震天那老家伙没问你要钱？你还有心思整油？” 大汉收住笑容叹口气道：“没办法啊急也没用这才十月十几号起码十一月去了那时候蛇才冬眠。
” “哎不是牛震天跟你要不要钱关蛇冬眠什么事情？” 大汉一怔笑道：“蛇冬眠我就好去抓啊抓了卖钱就有钱了。
” 老常笑道：“人家冬眠还等你抓早钻石头缝里去了。
” 苍凉的土坯路上大汉想着榨油的工具跟老常商量之后踩着三轮车回村去了正在路上卖力地踩扶着把手站着身子狠狠地踩着踏板弄得链条齿轮嘎嘎地响。
这坡真长路又窄大汉踩了很久慢悠悠的浑身冒汗还是没到平路。
秋季暖阳红彤彤的挂在天边才是下午却落西山。
大汉在前身后来了辆小轿车黑色的什么牌子也认不出来见大汉骑得慢摁了好几次喇叭嘟嘟嘟地吵得烦人大汉骑得更加慢了。
乡间小路旁边就是潺潺的溪流小轿车也开不过去只得跟着大汉开开停停时不时响个喇叭不知道司机是不是投胎？ 大汉来了脾气干脆下得车去将车头拐平拿脚找来块石头搁在轮胎下面拿来车后的烟斗塞些烟草优哉游哉地吸烟去了圆滚滚的牛眼睛却打量着身后看着小轿车停在那儿前进不得又响起个喇叭。
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