逸霄第489集技艺纪录片

糖龙之脉 开机仪式的红绸布被风吹得猎猎作响导演陈砚蹲在双生谷的老槐树下看着摄影师老周调整镜头。

镜头里78岁的林阿婆正用布满裂口的手揉着琥珀色的糖团阳光穿过糖丝在她皱纹里织出细碎的光。

“陈导这镜头得慢得把糖液拉丝的韧劲拍出来。

”老周的声音带着点兴奋“上次拍剪纸都没这么让人挪不开眼。

” 陈砚点点头指尖在剧本上划过大字——《糖龙之脉》。

三个月前台里批准这个项目时主任拍着她的肩说：“别拍得太飘要让观众看见这些老技艺不是博物馆里的标本是活着的日子。

” 开机第一天林阿婆的灶台就给了他们一个“下马威”。

老式土灶的火候难控糖液熬到第三次才勉强达到“滴水成珠”的状态。

林阿婆没脾气只是把掉在灶台上的糖渣捡起来放进嘴里慢慢嚼：“我婆婆教我时熬坏了二十斤糖才学会。

现在的年轻人耐不住这个等。

” 陈砚让实习生小苏把这段花絮录下来。

小苏举着相机眼眶有点红：“阿婆您为什么守着这门手艺啊？现在买糖多方便。

” 林阿婆把熬好的糖液倒进青石模子动作轻得像在哄孩子：“我儿子在城里开工厂去年接我去住楼上楼下的连个烧土灶的地方都没有。

可夜里梦见我婆婆她还在这儿教我捏糖龙的爪子说‘龙得有精神爪子要尖’。

回来守着这灶台我才觉得踏实。

” 第一站的拍摄持续了半个月。

他们跟着林阿婆去山里采野蜂蜜——这是熬糖的秘方跟着她给村里的孩子做“小糖蛇”看着她在暴雨天里把祖传的铜锅搬到屋檐下用塑料布仔细裹好。

老周的镜头里渐渐有了温度：林阿婆凌晨四点起床劈柴的背影糖液在锅里冒泡的声响甚至她给糖龙点睛时不小心蹭在鼻尖上的糖渍。

离开双生谷那天林阿婆给剧组每个人捏了个迷你糖龙。

陈砚把糖龙放在手心糖丝很快黏住了指纹她忽然想起小时候外婆在巷口给她买的糖人也是这样甜得能化进心里。

第二站他们去了北方的平城。

32岁的顾明是这里唯一做“吹糖龙”的手艺人工作室开在老巷子里门口挂着块褪色的木牌写着“顾氏吹糖”。

顾明的手艺和林阿婆截然不同。

他不用模子而是把温热的糖团含在嘴里对着细竹管吹气手同时快速捏出龙身、龙鳍。

摄像机对准他的嘴时小苏忍不住别过脸：“这样会不会不卫生？” 顾明听见了笑着把糖团放下：“我爷爷那时候吹糖用的是芦苇管吹之前要煮三遍。

现在我用的是食品级塑料管每次都换。

老手艺也得跟着变不然没人敢吃怎么传下去？” 他的话让陈砚眼前一亮。

拍摄计划里原本没有“创新”的篇幅可顾明的工作室本身就是个矛盾又和谐的存在：墙上挂着爷爷传下来的老照片照片里的吹糖人蹲在街边；桌上却放着平板电脑里面存着他给小学生做的“吹糖龙教学视频”播放量已经破了百万。

有天傍晚一对年轻夫妇带着孩子来买糖龙。

孩子吵着要“会发光的龙”顾明愣了愣转身从抽屉里拿出荧光糖珠——这是他上个月在食品添加剂市场淘来的。

他把糖珠嵌在糖龙的眼睛位置吹好的糖龙在夕阳下眼睛真的闪着微光。

“您这不是改老手艺了吗？”陈砚问。

顾明把糖龙递给孩子看着小家伙举着糖龙蹦跳的样子语气软下来：“我爷爷要是还在说不定比我改得还快。

他当年为了让更多人买糖跟着戏班子跑了半年把戏里的脸谱画在糖龙身上。

老手艺不是铁疙瘩得跟着日子活。

” 剧组在平城待了一个月。

他们拍顾明去小学做课外辅导拍他和网友直播“吹糖龙技巧”甚至拍他和父亲吵架——父亲觉得他“瞎折腾”把好好的手艺弄得“不伦不类”父子俩冷战了三天最后还是顾明用父亲教他的第一招“单指捏龙尾”捏了个小糖龙放在父亲的茶碗边。

“爸我没丢根。

”顾明的声音有点哑“我只是想让更多人看见咱们顾家的糖龙不光能摆在玻璃柜里还能握在孩子手里。

” 第三站他们去了南方的渝城。

这里的糖龙是“画”出来的——用融化的糖液在青石板上作画冷却后揭下来就是薄如蝉翼的糖龙。

做这行的是一对90后夫妻李响和赵晓。

他们的工作室在文创园里隔壁是做手账的小店斜对面是卖咖啡的。

每天早上赵晓会先煮一壶咖啡再把熬糖的锅放在电磁炉上——这是他们改的设备比传统的柴火灶更控温。

“我们大学是学设计的毕业那年去旅游看见老艺人在街头画糖龙觉得特别美。

”赵晓一边搅拌糖液一边和陈砚聊天“当时就想能不能把设计里的构图、色彩融到糖龙里？” 本小章还未完请点击下一页继续阅读后面精彩内容！。

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